Рецепт приготовления курицы по-мексикански. Необходимые ингредиенты: курица, мексиканская смесь, томатная паста, кукуруза, лук, специи, соль, чеснок. Курицу разделываем, выкладываем в форму для запекания, солим и перчим. Лук обжариваем на медленном огне, добавляем овощи и кукурузу, тушим и присыпаем специями. Затем наливаем воду, кладем томатную пасту и чеснок, перемешиваем и тушим под крышкой. Заливаем курицу мексиканской смесью и запекаем в духовке на 40-50 минут при температуре 170-180 градусов.